SOFTWARE "PROGELATO"

PROGELATO es un Software Avanzado que utiliza algoritmos de IA para el proyect automático de cualquier Helado (Artesanal e Industrial).

Proyecto Automático
Con PROGELATO todo lo que tiene que hacer es ingresar los valores de los parámetros estructurales (Sequedad y Índice de Cremosidad) e indicar los Ingredientes a utilizar en el Helado, de una lista desplegable: el Software le proporcionará la receta mas confiable, respetando los parámetros establecidos, introduciendo (automáticamente) las Cantidades de cada uno de los Ingredientes elegidos.
Todo de forma automática, sin siquiera utilizar el teclado para introducir los valores.

Funciones exclusivas de Producto en Polvo (resaltadas en la figura al lado) para reformular la Receta en Polvo, manteniendo las mismas proporciones de composición con el Agua a añadir a los Ingredientes deshidratados.

Una vez obtenida la Receta de Helado, se puede analizar en profundidad con el
Software FREEZY PLUS.

Cabe señalar que tanto PROGELATO como FREEZY PLUS pueden utilizar la misma base de datos de Ingredientes, para facilitar las fases de Proyecto y Análisis de un Helado.

Bibliografía
-American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers;
oASHRAE HANDBOOK – REFRIGERATION - SI Edition; USA; 1998
-Chris Clarke; The Science of Ice Cream - 2nd Edition; Royal Society of Chemistry; 2012
-B. Holland, A.A. Welch, I.D. Unwin, D.H. Buss, A.A. Paul, D.A.T. Southgate;
oMcCance and Widdowson’s The Composition of Foods - Fifth Edition;
oRoyal Society of Chemistry - MAFF, Cambridge UK; 1993
-Peter Hull; Glucose Syrups - First Edition; Wiley-Blackwell; UK; 2010
-R.P. Singh, D.R. Heldman; Introduction to Food Engineering - 3rd Edition;
oAcademic Press; London UK; 2003
-W.S. Arbuckle; Ice Cream - Fourth Edition; Avi; New York US; 1986


ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
-Software Portátil
-Microsoft Windows 2000/NT/XP/Vista/7/8/8.1/10 (32/64 bit)
-Microsoft Office Excel 2010 y posterior
-1 puerto USB (para la LLAVE de protección)
-Derechos de administrador del sistema

COSTO
PROGELATO: Euros 390,00 + Envío

que comprende:
1 Software PROGELATO
1 Manual
1 llave USB para "protección de software"
Asistencia Técnica durante 2 años

PARA INFORMACIÓN : articagel@libero.it